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顛覆傳統思維~傳統早餐店點餐也POS可以很迅速!

更新日期:2019年1月29日

板橋重慶路上,一家創立悠久的早餐店連鎖品牌-斯味漢堡 總店



在這16年來,除了因為餐點品質穩定、創新套餐,加上教育訓練、營運SOP充足完善外,在加上黃創辦人成功的策略取向,很快地擴展許多加盟店,期間也不斷地追求更好的優質餐點與用餐環境



在今年,決定導入 GeoShop智能商店 系統讓自己的總部變更好,甚至擴展到其他加盟店,而初期,關於菜單上的溝通,是最大的難關之一。操作者是老闆娘,她主動提出想自身先學習整套的操作,並研擬一套她認為最適合她店裡的操作方式,制定一套總部既有的點餐模式,畢竟從以前到現在的紙本劃單,也是她慢慢揣摩出來,進而教育其他加盟主把她這一套模式,帶到自己的店中



菜單上溝通起來發現,有幾點會讓以前有想過要用pos系統的早餐店都會望之卻步:

*擔心點餐速度會受影響

*菜單較其他餐廳類型多變且多樣

*客人較多的客製化要求

好在是老闆娘的腦海裡因為前面櫃台已經累積了許多年的經驗,能在一開始就告訴我們,點這個餐,客人可能會有甚麼樣的需求,能讓我們初期就能key入,至於剩下可能一開始沒想到的客製化需求,需要在前台運作過,才能持續地修正;而且,我們的介面簡單明瞭,操作也簡單快速,讓所有人都能快速學習



老闆娘第一眼看到非常驚訝,因為配料、口味的需求,五花八門而且眾多,我們卻都能將它們都呈現在介面上




隨時新增修改都很容易,透過後檯網頁,修改好菜單項目,在app上的設定按<手動更新菜單>一個按鍵,就能輕鬆更新好菜單,即時快速的修改能力,幫助店家不少!



上線的第一天,非常地適應不來,由於老闆娘本身就對3C產品沒那麼地熟外,多年來劃單的習慣突然要改,也是需要時間去磨的,但是她不放棄,「假如我都放棄不使用了,我要如何請員工,甚至加盟主用我這一套點餐方式呢?」她給了自己訂了每一個階段的目標,第一個禮拜先將平日普通忙的時段要打出一半的單數;第二個禮拜平日完成全數用打單的方式,並試著在最忙碌的假日打單且開始教授員工操作已漸漸揣摩完成的點餐方式;第三個禮拜,完成全時段都使用系統點餐,且員工已習慣操作,菜單需求也磨合完成!



因為老闆娘將她自己原本的劃單點餐模式,結合在系統上,盡量配合自己的習慣,連菜單名稱都用自己的術語,所以能讓自己和員工能快速上手,現在的老闆娘已經是一名PRO級的打單女王,平日200多張單子的量,對她已經是輕而易舉的事情,在假日最忙的時候,還可以打到300張單已上!



老闆娘也感謝我們,除了保有快速的點餐外,也能讓她更放心將店交給員工點餐及結帳,最後的算帳時間也縮短,也有報表數據分析讓她可以隨時參閱,她最後也開心地說道:「我這早餐店客人這麼多、需求這麼複雜,我一天也都能打上百張單了,還有誰不能用你們家的系統?哈哈!」

所以呢!老闆們,您還在擔心甚麼呢?能夠幫助到您改善問題,是我們 GeoShop POS 智能商店 最大的榮幸,如果您想多了解我們更多,歡迎填寫以下表單或直接聯繫我們~我們會用最快的時間回覆您!


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